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말돈 소금(Manldon salt)이 유명한 이유와 장단점 말돈소금(말돈솔트)이 최근 몇 년간 인기가 많아지고 있습니다. 말돈(Maldon) 지역에서 만들어진 천일염으로 해외에서는 고든 램지, 제이미 올리버 등이 사용하면서, 국내에서는 유명 고깃집과 베이커리에서 사용하면서 유명해졌으며, 특이한 모양과 맛 때문에 SNS를 통해 알려지고 있습니다. 말돈소금이란? 말돈 소금은 바다에서 만들어진 천일염입니다. 영국 남동부의 Essex에 위치한 Maldon이라는 마을의 이름을 따서 명명되었으며 수백 년 전부터 생산되었습니다. 최근 Maldon 소금은 Maldon 마을에서 지역 경제의 중요한 부분이 되었습니다. 1800년대부터 존재한 소금 작업장은 인기 있는 관광 명소이며 이 마을은 Maldon 소금의 본고장이라는 명성을 얻었습니다. 소금 공장은 현지인을 고용하고 있으며 .. 2023. 2. 24.
소금물 장청소의 방법과 효과, 한의학에서의 장청소 소금물로 장청소를 하는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 먹어서 하는 것이고 하나는 관장을 하는 것입니다. 최근 건강을 위해 활용되는 소금물장청소는 먹어서 하는 방식입니다. 관장의 경우 분명한 의료행위로 담당 의사가 필요하다고 판단할 때 시행하는 것을 권장합니다. 일반적인 마시는 소금물 장청소 방법 전날 저녁식사를 거르거나 간단히만 먹어 속을 비웁니다. 최소 12시간 정도를 비우는 것을 권유합니다. 1.5~2리터의 소금물을 만드는데 생리식염수의 농도인 0.9%를 맞춘다. 농도가 높을수록 삼투압으로 인해 물을 빨아들이는 힘이 강해진다. 계산하기 쉽게 1%로 만들어도 무방하다. (물1L당 소금 10g) 소금은 질이 좋은 천일염 혹은 죽염 종류면 된다. 아침에 공복 상태에서 소금물을 복용한다... 2023. 2. 23.
어린이, 아기 변비에 좋은 음식을 선택하는 법과 10가지 식품 성인이 변비가 있다면 선택할 수 있는 방안이 많이 있습니다. 그러나 어린이나 아기에게는 그리 많지 않습니다. 수용성 및 불용성 식이섬유에 대해 이해하고, 생유산균이 섭취 및 유해균 및 유익균에 대해 알고 있어야 좋습니다. 그밖에는 항생제를 남용하지 말고 물을 많이 먹어야 합니다. 식이섬유의 종류 보통은 그냥 퉁쳐서 식이섬유, 섬유질, 섬유소 등으로 부르지만 분명 수용성과 불용성 식이섬유로 분명하게 나뉩니다. 수용성은 물에 녹는, 불용성은 물에 녹지 않는 섬유소입니다. 셀러리같이 눈에 보이는 섬유질은 불용성 식이섬유가 분명합니다. 미에로화이바처럼 음료로 마시는 식이섬유는 수용성식이섬유로 보면 되겠습니다. 수용성섬유소는 물에 녹아 젤의 형태로 변하여 변비에 도움을 줍니다. 그밖에도 혈당, 콜레스테롤 등을 낮.. 2023. 2. 23.
자주 체끼가 있거나 체할 때 좋은 음식 체하는 것을 한의학에서는 음식에 상했다 하여 식상(食傷)이라 합니다. 원인으로는 음식을 지나치게 먹거나 차거나 뜨거운 음식, 위장이 허약할 때 등이 있습니다. 위장이 건강한 사람은 특별한 경우에만 식상증이 생기지만 위장이 약한 사람은 자주 체끼가 생기거나 체하여 음식을 가려야 합니다. 현대의학에서 소화가 잘 되지 않을 때 좋은 음식들 생강 : 생강은 천연 항염증제로 배탈을 진정시키고 위장을 건강하게 하여 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 페퍼민트, 박하 : 페퍼민트는 위장에 진정 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 팽만감, 가스 및 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카모마일 : 카모마일은 항염 작용을 하며 배탈을 진정시키고 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 회향, 펜넬 : 회향은 .. 2023. 2. 21.
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